Karjalanpaisti vol. 2, pottumuusi ja pikkelöidyt kasvikset
Tervehdys pitkästä aikaa! Tuli aika päivittää perinteinen karjalanpaisti tähän päivään. Voihan sitä perinteistäkin hyvin nauttia, mutta siitä saa vaikka Pyhäinpäivän juhlaruoan, kuten itse tänään tein. Tarveaineet: n. 1,5 kg valmista, kuutioitua karjalanpaistilihaa marketista 200 g tuoreita herkkusieniä leikattuna neljänneksiin 1 keltasipuli, silputtuna 6 suurta valkosipulinkynttä, silputtuna 1 prk Mutti tomaattipolpaa loraus härän- tai vasikanfondia 4 dl puna- ja valkoviiniä puoliksi (voi käyttää kumpaa tahansa myös pelkästään) 2 tl kuivattua timjamia tai nippu tuoretta 2 tl kuivattua oreganoa tai nippu tuoretta 2 laakerinlehteä 10 kokonaista mustapippuria Voita omantunnon mukaan Oliiviöljyä riittävästi Suolaa ja pippuria myllystä aivan lopuksi, kun tarkistat maut! Ja sitten tekemään: Saata sipulit ja sienet yllä kuvailtuun muotoon. Avaa lihakuutioiden pakkaukset valmiiksi. Avaa tomaattimurskapurkki, mittaa viini astiaan, ota hollille myös fondi ja yrtit ja lämmitä vedenkeittime
