Tällainen herkku tuli aivan oman kokeilun tuloksena. Nyt meni kerralla ihan nappiin.
Tarvitset kolmeen annokseen:
9 tuoretta aprikoosia (tuppaavat olemaan aika pieniä)
nokare voita
1/2 - 1 sitruunan mehu
loraus siirappia (itse käytin tummaa siirappia, mutta muutkin käyvät)
1/2 dl tummaa rommia
Vaniljajäätelöä tarjoiluun
Puolita aprikoosit ja poista kivet. Sulata paistinpannussa voi ja sado aprikoosit leikkuupinta alaspäin pannulle. Lisää siirappi. Anna paistua keskilämmöllä, kunnes aprikoosit alkavat pehmetä ja painua hieman kasaan.
Kaada rommi pannulle ja tuikkaa koko komeus tuleen, mutta muista ottaa pannu pois liesituulettimen alta, ettei satu vahinkoa. Lisää sitruunan mehu ja anna poreilla, kunnes karamellisoitunut neste alkaa olla paksua.
Laita pala tai pallo vaniljajäätelöä tarjoilukulhon pohjalle ja lusikoi päälle aprikoosinpuolikkaat ja pannun pohjalle jäänyt siirappi.
Nauti vaikka makean ja hapokkaan jälkiruokaviinin kera.
Kun liekit ovat sammuneet
